6月15日-22日，新華書店集團(tuán)在漢舉辦九丘咖啡業(yè)務(wù)培訓(xùn)，14名來自省外文書店、襄陽、崇陽、監(jiān)利等8家子（分）公司的咖啡水吧員工參加了培訓(xùn)。

　　此次培訓(xùn)主要針對集團(tuán)全省即將開設(shè)咖啡水吧的門店，采取“理論+實(shí)操”的方式進(jìn)行，由集團(tuán)咖啡烘焙項(xiàng)目組祝鵑、供應(yīng)商潘璋兩位老師主講。

　　為期5天的課程，學(xué)員們較為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了門店食品安全、水吧崗位職責(zé)、日常運(yùn)營、緊急事項(xiàng)處理、操作規(guī)范等水吧運(yùn)營所涉環(huán)節(jié)的理論知識，以及設(shè)備使用保養(yǎng)、咖啡、雕花、拉花、飲品、華夫餅等實(shí)操技能，修煉基本功。

　　理論知識培訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)員們專心聽講，認(rèn)真做著筆記，并積極思考，踴躍參與與主講老師的互動(dòng)，收獲充實(shí)豐碩的專業(yè)知識。

　　實(shí)操培訓(xùn)環(huán)節(jié)，大家興致勃勃，爭先恐后地動(dòng)手練習(xí)冰拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等咖啡及鮮果茶飲品、華夫餅制作方法，現(xiàn)場氣氛熱烈濃厚。

　　培訓(xùn)結(jié)束后學(xué)員們進(jìn)行了“閉卷理論知識+咖啡雕花實(shí)操”考試，集團(tuán)咖啡烘焙項(xiàng)目組為每位學(xué)員頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書，希望大家將培訓(xùn)所學(xué)知識及技能，靈活運(yùn)用于水吧運(yùn)營實(shí)踐，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。